如何讓無煙鍋無煙？
作者：tojiroadmin發(fā)布時(shí)間：2018—05—29
鍋具是日常生活中必不可少的廚具之一，每個廚房都不可能離開鍋?zhàn)訂为?dú)存在，無煙鍋在使用過程中產(chǎn)生少量油煙深受廣大人民的喜愛。當(dāng)然，無煙鍋并不是完全不產(chǎn)生油煙的，在使用過程中我們應(yīng)該注意使用方式，讓鍋?zhàn)颖M量不產(chǎn)生油煙，下面讓我們一起看一下在使用無煙鍋時(shí)應(yīng)該注意些什么。
1、做菜前，需先將鍋體內(nèi)外的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外表發(fā)黃發(fā)黑。
2、無煙鍋熱傳導(dǎo)性能極佳，故要在油未加熱前先將鍋加熱，同時(shí)應(yīng)該遵循“熱鍋小火”的烹飪方法：先用大火將整鍋預(yù)熱2~3分鐘，然后轉(zhuǎn)為中火，再倒入食用油即可。
3、無煙鍋具有良好的不粘性和導(dǎo)熱性，故放油時(shí)在普通放油量的基礎(chǔ)上至少減少30%。
4、無煙鍋具有良好的儲熱性能，炒菜時(shí)普通食物在油五成熱，爆炒食物在油六成熱時(shí)即可。
5、無煙鍋嚴(yán)禁長時(shí)間空鍋干燒，否則將會導(dǎo)致鍋體受損，從而降低使用壽命。
6、無煙鍋在正常使用時(shí)，菜的水蒸氣和菜的香味仍然會正常出現(xiàn)，不要誤以為是油煙產(chǎn)生。
7、為了避免第二道菜肴的油煙產(chǎn)生，請注意及時(shí)清潔您的鍋具。燒的時(shí)候控制火力，不要用大火，煤氣灶的大火在無煙鍋里是用不到的，一般用外圈的最小火力即可。
相關(guān)評論