国产在视频线精品视频,色综合久久中文字幕无码,日本va欧美va精品发布,精品国精品国产自在久国产应用

湯鍋的材質(zhì)有哪些？

作者：tojiroadmin發(fā)布時(shí)間：2018—03—26

隨著人們生活水平的不斷提高，綠色健康的生活方式一直是人們所追求的。由于湯汁中含有各種食物的營養(yǎng)成分，喝湯成為人們健康生活的一種食療方式，熬湯也成為廚房生活中很重要的一部分。那么我們應(yīng)該怎樣選擇合適的湯鍋呢？日常生活中常見的湯鍋都是什么材質(zhì)的呢？下面我們來一起了解一下吧。
1、不銹鋼湯鍋：耐煮湯汁清淡 不宜煲藥膳
不銹鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點(diǎn)為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時(shí)間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。不宜用不銹鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因?yàn)橹兴幚锖泻芏嗌飰A，加熱過程中會與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響湯品的藥用效果。
                               
2、高壓鍋時(shí)間快 營養(yǎng)損失較大
高壓鍋能在最短的時(shí)間內(nèi)迅速將湯品煮好，營養(yǎng)卻不被破壞，即省火又省電，適用于煮比較硬的食材、不易煮軟的原料。高壓鍋內(nèi)放入的食品不宜超過鍋內(nèi)的最高水位線，以免內(nèi)部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
                               
3、砂鍋原汁原味 易龜裂
用沙鍋煲湯可以保持原汁原味。沙鍋可耐高溫，經(jīng)得起長時(shí)間的燉煮，需要小火慢燉。沙鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營養(yǎng)成分，但導(dǎo)熱性差、易龜裂。新沙鍋?zhàn)詈貌灰苯邮褂?，必須?jīng)過一番處理后才可以再用。
                             
4、燜燒鍋省煤氣 適合大家庭食用
這種鍋適合煲纖維較多的豬肉、牛肉、雞肉類湯品，或豆類、糙米等堅(jiān)硬谷類湯品。燜燒鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)是，將原料放入內(nèi)鍋中煮沸，再放入外鍋中，靜置1~2小時(shí)，使原料漸行熟透。即可省煤氣，又可保留食物中的營養(yǎng)。用燜燒鍋烹飪時(shí)，放入的食物不宜太少。
                            
5、瓦罐味鮮香醇 耗時(shí)久
制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶土經(jīng)過高溫?zé)贫?。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。煨制鮮湯時(shí)，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，煨出的湯滋味就越鮮醇，被煨食物的質(zhì)地就越酥爛。
                               
點(diǎn)擊了解吉川雪平鍋更多產(chǎn)品及價(jià)格信息

關(guān)鍵詞

相關(guān)評論

相關(guān)資訊